**Пошаговый рецепт варенья из дыни:**
**Ингредиенты:**
* 1 кг очищенной дыни (без кожуры и семян)
* 1 кг сахара
* 1 стакан воды
* Специи и цитрусовые (по желанию):
* 1 ч. л. молотой корицы
* 1 ст. л. лимонного сока
* Цедра 1/2 лимона
**Инструкции:**
**Подготовка дыни:**
1. Очистите дыню от кожуры.
2. Удалите семена.
3. Нарежьте мякоть кубиками.
**Приготовление сиропа:**
1. В кастрюле смешайте воду и сахар.
2. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь и варите, пока сахар не растворится.
**Варка варенья:**
1. Добавьте дыню в сироп.
2. Убавьте огонь до минимума.
3. Варите около 2 часов, помешивая периодически.
**Добавление специй и цитрусовых (по желанию):**
1. За 10-15 минут до готовности добавьте корицу, лимонный сок и цедру лимона, если используете.
**Проверка готовности:**
1. Капните варенье на холодную тарелку.
2. Если капля не растекается, варенье готово.
**Разливка и хранение:**
1. Снимите варенье с огня.
2. Разлейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
3. Храните в прохладном, темном месте до полугода.
**Советы:**
* Для яркого вкуса и цвета используйте спелую, сочную дыню.
* Стерилизуйте банки перед наполнением, чтобы предотвратить порчу.
* Можете добавить другие специи по вкусу, такие как имбирь, мускатный орех или кардамон.
* Варенье из дыни можно использовать для намазывания на тосты, блины, оладьи или в качестве начинки для выпечки.
