**Ингредиенты:**
* 1 кг черешни, вымытой и очищенной от косточек
* 1 кг сахара
* 1,5 стакана вишневого сока или воды
* 1/2 стакана измельченных грецких орехов
* 1/2 стакана измельченного миндаля
**Инструкции:**
**Подготовка черешни:**
1. Тщательно вымойте черешню и очистите ее от косточек.
**Смешивание:**
1. В большой кастрюле смешайте черешню, сахар и вишневый сок (или воду).
**Варка:**
1. Доведите смесь до кипения и уменьшите огонь до среднего.
2. Варите в течение 1 часа, периодически помешивая.
**Добавление орехов:**
1. Добавьте измельченные грецкие орехи и миндаль в кипящее варенье.
**Проверка готовности:**
1. Чтобы проверить готовность, капните варенье на холодное блюдце. Если капля не растекается, варенье готово.
**Стерилизация:**
1. Снимите варенье с огня и дайте ему немного остыть.
2. Разложите варенье по стерилизованным банкам, оставив около 1 см сверху.
**Закатывание:**
1. Плотно закройте банки крышками.
**Хранение:**
* Храните закатанное варенье в прохладном, темном месте до 1 года.
* Открытое варенье храните в холодильнике до 2 недель.
**Советы:**
* Для более насыщенного вкуса используйте спелую, ароматную черешню.
* Если у вас нет вишневого сока, можно заменить его водой.
* По желанию можно добавить другие измельченные орехи, такие как фундук или пекан.
* Для придания пикантности можно добавить в варенье немного корицы или мускатного ореха.
