**Ароматный суп из лисичек**
**Ингредиенты:**
* 500 г свежих или замороженных лисичек
* 1 луковица (мелко нарезанная)
* 1 морковь среднего размера (натертая)
* 3 средних картофелины (нарезанные кубиками)
* 1,5 л овощного или куриного бульона
* 2 столовые ложки оливкового масла
* Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
* Рубленая зелень (петрушка или укроп) для украшения
**Инструкции:**
1. **Подготовка:** Промойте лисички и разделите их на шляпки и ножки. Отрежьте затвердевшие концы ножек.
2. **Обжарка овощей:** Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжаривайте лук до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте еще 2 минуты.
3. **Добавление лисичек:** Добавьте лисички и обжаривайте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
4. **Добавление жидкости:** Добавьте картофель и бульон. Доведите до кипения.
5. **Варка:** Уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. **Приправа:** Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. **Украшение и подача:** Посыпьте суп рубленой зеленью и подавайте горячим.
**Советы:**
* Для более насыщенного вкуса используйте сушеные лисички, замоченные в теплой воде на 30 минут.
* Для кремовой текстуры добавьте 1/2 стакана сливок или кокосового молока.
* Добавьте другие специи и травы (например, тимьян, орегано или розмарин) для уникального вкуса.
**Польза для здоровья:**
Лисички богаты витаминами группы B, минералами и антиоксидантами. Они обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами, укрепляющими иммунитет.
