**Польза ячменной каши:**
* Богатое содержание питательных веществ (углеводы, клетчатка, белки, витамины группы В, минералы)
* Регулирует уровень сахара в крови (благодаря клетчатке)
* Защищает сердце (растворимая клетчатка β-глюкан снижает холестерин)
* Улучшает пищеварение (клетчатка обеспечивает регулярность, уменьшает запоры)
* Обладает противовоспалительными свойствами (благодаря антиоксидантам)
* Поддерживает иммунитет (содержит витамин В6)
* Укрепляет кости (содержит кальций и магний)
**Вред ячменной каши:**
* Содержит глютен (проблемы для людей с целиакией и повышенной чувствительностью к глютену)
* Может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами (бета-глюкан может снижать их абсорбацию)
* Чрезмерное употребление может вызывать газообразование и вздутие живота
**Пищевая ценность (100 г вареной каши):**
* Калории: 123
* Белки: 3,5 г
* Углеводы: 26 г
* Клетчатка: 4,5 г
* Жиры: 1,5 г
**Способы приготовления:**
* Варка (30-60 минут)
* Тушение (45-90 минут)
* Запекание (20-30 минут при 180°C)
