**Как приготовить компот из яблок на зиму**
**Ингредиенты:**
* 1 кг яблок, очищенных и нарезанных кубиками или дольками
* 1,8 литра воды
* 1 стакан сахара
* 1/4 чайной ложки лимонной кислоты (по желанию)
**Инструкция:**
1. Выложите яблоки слоями в чистую трехлитровую банку, заполняя ее примерно на треть.
2. Вскипятите воду и осторожно залейте ее в банку с яблоками. Оставьте на 20-30 минут, чтобы яблоки пустили сок.
3. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту (если используете). Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар.
4. Снова залейте горячим сиропом яблоки в банке.
5. Закатайте банку металлической крышкой с помощью закаточной машинки.
6. Переверните банку вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре.
7. После остывания уберите банки с компотом в темное прохладное место для хранения.
**Советы:**
* Используйте сорта яблок с кислым или кисло-сладким вкусом, например Антоновка, чтобы сбалансировать сладость сиропа.
* Для более насыщенного вкуса можно добавить другие фрукты или ягоды, такие как груши, сливы, смородина или вишня.
* Если вы не хотите стерилизовать банки, можете просто залить яблоки кипящей водой трижды, закрывая крышку между заливаниями. Однако такой компот необходимо хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких недель.
