**Исправленный рецепт холодного свекольника с учетом ваших уточнений:**
**Ингредиенты:**
**Для супа:**
* Свекла, очищенная и нарезанная кубиками — 450 г
* Картофель в мундире, отваренный и нарезанный кубиками — 200 г
* Огурцы свежие, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками — 200 г
* Зеленый лук, нарубленный — 50 г
* Укроп свежий, нарубленный — 50 г
* Кусочки отварного мяса (говядины, свинины или курицы) или яйца (по желанию)
**Для заправки:**
* Квас — 1 л
* Сметана (15-20% жирности) — 200 г
* Соль, черный молотый перец — по вкусу
**Подача:**
* Свежая зелень (салат, петрушка, базилик)
* Лед или охлаждение
**Способ приготовления:**
1. Свеклу отварите в подсоленной воде до готовности (около 30-40 минут). Остудите и нарежьте кубиками.
2. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Очистите огурцы от кожицы и нарежьте кубиками.
4. Нашинкуйте зеленый лук и укроп.
5. Смешайте в кастрюле нарезанные свеклу, картофель, огурцы, зеленый лук, укроп и при желании кусочки мяса или яйца.
6. В отдельной емкости взбейте квас, сметану, соль и перец.
7. Вылейте заправку в кастрюлю к овощам и перемешайте.
8. Охладите свекольник в холодильнике несколько часов или подавайте со льдом.
**Пищевая ценность на 100 г:**
* Калорийность: 40-60 ккал (в зависимости от жирности сметаны)
* Белки: 3-4 г
* Жиры: 1,5-2,5 г
* Углеводы: 7-9 г
**Полезные свойства:**
* Содержит витамины A, C, B, калий, железо и магний.
* Способствует пищеварению.
* Обладает антиоксидантными свойствами.
* Улучшает обмен веществ.
* Низкокалорийный и освежающий.
**Советы:**
* Для более насыщенного вкуса используйте темную свеклу.
* Свежий укроп можно заменить сушеным в соотношении 1:3.
* Подавайте свекольник с гренками или ржаным хлебом.
