**Салат с груздями, морковью и луком**
**Ингредиенты:**
**Для грибов:**
— 300 г свежих груздей
— 1 л воды для варки
— 2 ст. л. соли для варки
**Для салата:**
— 1 крупная морковь (натертая на крупной терке)
— 1 большая луковица (мелко нарезанная)
— 300 г вареных и нарезанных соломкой груздей
— 100 мл густого натурального йогурта или сметаны
— 1 ст. л. майонеза
— 1 ч. л. горчицы (по желанию)
— соль и перец по вкусу
— зеленый лук и петрушка (для украшения)
**Приготовление:**
1. Очистите и промойте грузди. Нарежьте их ломтиками.
2. Вскипятите воду с солью и варите в ней грузди 20 минут.
3. Слейте воду и остудите грибы.
4. В миске смешайте натертую морковь, нарезанный лук, грибы, йогурт, майонез, горчицу (если используете), соль и перец.
5. Перемешайте и охладите перед подачей.
6. При подаче украсьте салат зеленью.
**Советы:**
— Для более соленого вкуса используйте соленые грузди.
— Храните салат до 3 дней в холодильнике.
