## Жульен: грибное и сливочное объедение
### Ингредиенты
**Грибная масса:**
— 500 г свежих шампиньонов, тонко нарезанных
— 1-2 репчатых лука, нарезанных кубиками
— Сливочное масло для обжаривания
**Сливочный соус:**
— 2 ст. л. пшеничной муки
— 300 мл жирных сливок (10-15%)
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Щепотка молотого мускатного ореха (необязательно)
**Сырная корочка:**
— 200 г твердого сыра (пармезан, чеддер или грюйер), крупно натертого
### Инструкция:
1. Растопить сливочное масло в сковороде. Обжарить лук до мягкости. Добавить грибы и готовить 10 минут.
2. Посыпать мукой, перемешать. Влить сливки, довести до кипения. Уменьшить огонь, варить соус 5 минут. Приправить.
3. Переложить грибы в форму. Залить соусом.
4. Посыпать сыром. Запекать при 190°C 15-20 минут.
5. Подавать с поджаренным хлебом.
### Советы:
— Добавить тимьян или розмарин для аромата.
— Для хрустящей корочки посыпать панировочными сухарями.
— Гарнировать по желанию рисом, картофелем или спаржей.
