**Спагетти Карбонара: Классическая изысканность итальянской кухни**
Спагетти Карбонара — восхитительное итальянское блюдо из пасты, которое пленяет своим кремовым и сытным соусом. Этот классический рецепт, состоящий всего из нескольких простых ингредиентов, подарит вам незабываемые гастрономические ощущения.
**Необходимое для шедевра:**
* 500 г спагетти
* 200 г гуанчиале (или панчетты)
* 4 яйца
* 100 г тертого пармезана
* 50 г тертого пекорино романо
* Соль и черный перец по вкусу
**Пошаговый план приготовления:**
1. Закипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и сварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
2. Гуанчиале или панчетту нарежьте кубиками и хрустяще обжарьте их на среднем огне.
3. В миске взбейте яйца, пармезан, пекорино романо, соль и черный перец.
4. Отваренные и слитые спагетти добавьте к яичной смеси.
5. Влейте горячую воду из-под пасты и добавьте хрустящую гуанчиале.
6. Тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл спагетти.
7. Посыпьте свежим пармезаном и черным перцем непосредственно перед подачей.
**Вариации для гурманов:**
* Замените гуанчиале беконом.
* Добавьте свежую петрушку или базилик для аромата.
* Используйте один вид сыра вместо двух.
* Придайте остроту с помощью молотого красного перца.
**Пищевая ценность:**
Спагетти Карбонара — щедрый источник:
* Калорий (около 550 на порцию)
* Белка (25 г на порцию)
* Углеводов (60 г на порцию)
* Жиров (25 г на порцию)
