**Таблица методов маринования помидоров**
| **Метод** | **Особенности** | **Преимущества** | **Недостатки** |
|—|—|—|—|
| **Квашение (холодное маринование)** | Ферментация с молочнокислыми бактериями | Хрустящая текстура, острый вкус | Длительный процесс |
| **С добавками (горячее маринование)** | Добавление консервантов (уксус или лимонная кислота) | Быстро и просто | Консерванты могут подавлять вкус помидоров |
| **С овощами (горячее маринование)** | Добавление овощей (перец, хрен, чеснок, яблоки) | Разнообразие вкусов и текстур | Может потребоваться добавление сахара для уравновешивания кислотности |
| **С другими добавками (горячее маринование)** | Специи, травы или фрукты (имбирь, лавровый лист, корица, мед) | Уникальные вкусовые сочетания | Требуются эксперименты и регулировка пропорций |
| **Без добавок (горячее маринование)** | Только помидоры | Чистый вкус | Более короткий срок годности |
