Инсулин — пептидный гормон, вырабатываемый поджелудочной железой и связанный с таким опасным заболеванием, как сахарный диабет. Пожалуй, нет ни одного вещества в человеческом организме, которому было бы посвящено столько исследований и научных трактатов. Но вот в чём парадокс: чем больше его изучают, тем меньше о нём знают. Результаты получаются противоречивыми, старые мифы разрушаются, новые факты открываются, споры не утихают. Это касается и вопроса, как взаимосвязаны инсулин и лишний вес.
О гормоне
Инсулин влияет на обмен веществ во всех тканях человеческого организма. Его основная функция — снижение глюкозы в крови. Ели его вырабатывается недостаточно, может развиться сахарный диабет.
Нормы содержания инсулина в организме определены следующими значениями:
- для взрослого человека: 3-30 мкЕд/мл;
- для детей до 10 лет: 3-10 мкЕд/мл;
- для подростков: 3-19 мкЕд/мл;
- в пожилом возрасте (после 60): 5-35 мкЕд/мл.
Его секреция происходит постоянно, скорость составляет 1 ЕД в час, но при употреблении 10 г простых углеводов этот показатель увеличивается на 1 ЕД.
Если гормон вырабатывается в рамках нормы, он выполняет множество полезных функций:
- снижает уровень глюкозы;
- усиливает её транспортировку через клеточные мембраны в мышечную и жировую ткани;
- активирует гликолиз;
- стимулирует в печени синтез гликогена из глюкозы;
- ускоряет выработку белков и жиров.
Но, как только уровень гормона подскакивает (такое состояние в медицине называется гиперинсулинизмом), со здоровьем начинаются проблемы:
- резкое понижение сахара в крови, что приводит к вялости, сонливости, снижению работоспособности и концентрации внимания;
- гипертония;
- нарушение кровообращения в головном мозге, что снижает умственные способности;
- рост доброкачественных клеток, которые нередко становятся злокачественными;
- раздражительность, нервозность, необъяснимые приступы агрессии;
- атеросклероз;
- накопление жировых запасов приводит к набору лишнего веса, а в скором времени и к ожирению;
- образование перхоти, высыпания на коже, которая становится жирной.
Это признаки инсулинорезистентности — патологии, при которой нарушается метаболический ответ клеток на воздействие гормона, что приводит к гиперинсулинизму. Оба явления могут привести к заметному набору веса за короткий срок.
Происхождение названия. Термин «инсулин» восходит к латинскому слову «insula», которое переводится как «остров». Это связано с тем, что образуется он в клетках островков Лангерганса, находящихся в поджелудочной железе.
Связь с лишним весом
Считается, что повышенный инсулин и лишний вес тесно взаимосвязаны. Если гормон в организме постоянно находится в больших количествах, он снижает уровень глюкозы в крови, выводит её и преобразует в жиры. Это способствует образованию адипоцитов и увеличивает их запасы. Основным виновником такой ситуации считается высокоуглеводная пища. Это наглядно видно на следующей схеме:
Употребление в большом количестве простых углеводов —> повышенный инсулин —> ускорение липогенеза и подавление липолиза —> образование новых адипоцитов, рост жировых запасов —> лишний вес —> ожирение.
Вторая цепочка, составленная диетологами, прямо противоположна этой и показывает, что происходит в организме при низкоуглеводном питании:
Употребление в умеренном количестве сложных углеводов —> низкий инсулин —> уменьшение липогенеза и активизация липолиза —> расщепление адипоцитов, расход жировых запасов —> похудение —> стройная фигура.
На основе этих данных диетологи рекомендуют всем, у кого имеется лишний вес, спровоцированный гиперинсулинизмом, худеть с помощью низкоуглеводной диеты (о её принципах и вариантах меню читайте по ссылке). Однако исследования по этому вопросу до сих пор продолжаются.
Мифы и правда
- Миф: употребление углеводов приводит к постоянному гиперинсулинизму и, соответственно, лишнему весу.
- Правда: уровень гормона повышается только после еды и на достаточно короткий период времени.
При гиперинсулинизме липогенез будет происходить активнее липолиза, и накопления жиров не избежать — это факт. Но это наблюдается только в организме диабетиков. У здорового человека его всплеск диагностируется лишь после еды. Максимальная концентрация наблюдается в течение получаса, а потом она начинает падать. Если между приёмами пищи достаточное количество времени, соотношение липогенеза и липолиза выравнивается. Первый даже может начать протекать более интенсивно, если в перерывах будет повышенная двигательная активность. Здесь главное тратить за день калорий больше, чем потребляете, тогда и лишнего веса не будет.
- Миф: отложению жиров способствует гиперинсулинизм.
- Правда: адипоциты образуются и откладываются даже при низком уровне гормона.
Многие считают, что без инсулина жир откладываться не может. Мнение основано на подавлении им фермента, который содержится в адипоцитах и расщепляет их. Это гормон-сенситивная липаза (HSL). Но мало кто знает, что её действие блокируют и сами жиры. Так что даже при низком уровне инсулина, если пища будет преимущественно жирной, всё равно будет происходить набор веса. Поэтому диета должна быть ещё и маложирной.
Спорный вопрос: усиливает или снижает голод гиперинсулинизм?
Ежегодно публикуются совершенно противоречивые результаты исследований о том, что на самом деле происходит с аппетитом во время скачков уровня гормона. Одни утверждают, что это провоцирует приступы голода. Другие настаивают, что ничего подобного не наблюдается.
- Миф: только углеводная пища может спровоцировать гиперинсулинизм.
- Правда: белковая тоже может это делать.
После белкового приёма пищи наблюдается почти такой же мощный всплеск гормона, как и после углеводного. Правда, этот пик быстро спадает. Можно проверить этот факт даже в домашних условиях с помощью глюкометра. Учёные объясняют это тем, что аминокислоты белков заставляют поджелудочную усиленно синтезировать инсулин. При этом в печени параллельно высвобождается глюкагон, который быстро приводит в норму все показатели. Вот поэтому при белковых диетах набора лишнего веса и не происходит.
Таким образом, если уровень инсулина в организме превышает норму, это приводит к набору лишнего веса. Чтобы похудеть, нужно подтвердить, что избыточная масса тела спровоцирована именно гиперинсулинизмом, выявить и устранить причины этого заболевания, при необходимости пролечиться медикаментозными препаратами, назначенными врачом, и с помощью специальной диеты.
Это интересно. Инсулин как химическое вещество практически неизменен в организмах почти всех живых существ, начиная от червей и заканчивая человеком.
Причины гиперинсулинизма
Гиперинсулинизм может возникнуть из-за целого ряда провоцирующих факторов:
- высокоуглеводная, сладкая пища, частые перекусы, отсутствие графика питания, переедание, преобладание в рационе простых углеводов;
- высокоинтенсивные тренировки или гиподинамия;
- опухоль в поджелудочной (инсулинома);
- длительное голодание;
- дефицит токоферола;
- постоянное нервное напряжение, депрессивное состояние, сильный стресс;
- сахарный диабет;
- инфекции;
- приём гормональных препаратов;
- беременность;
- нарушение углеводного обмена;
- неправильное функционирование надпочечников;
- заболевания печени.
Чтобы выяснить причину гиперинсулинизма, придётся пройти обследование, сдать необходимые анализы. Самостоятельное выявление и устранение провоцирующих факторов не допускается, так как непрофессиональное вмешательство в гормональный фон чревато осложнениями.
По страницам истории. Открытие инсулина в 1921 году канадским учёным Фредериком Бантингом стало настоящим чудом. До этого сахарный диабет I типа был смертельным заболеванием и во всех случаях заканчивался летальным исходом.
Симптомы
Повышенную выработку инсулина в организме трудно не заметить, так как это моментально сказывается на самочувствии и проявляется следующими симптомами:
- синдром хронической усталости;
- подавленное состояние;
- сильное потоотделение во время сна и даже незначительных нагрузок;
- постоянное чувство голода;
- ухудшение памяти;
- одышка;
- боль в мышцах (не имеющая отношение к крепатуре), судороги ног;
- изменение типа кожи и волос: они становятся жирными.
Если не обращать внимания на эти симптомы и не предпринимать меры по улучшению самочувствия, оно будет быстро ухудшаться:
- появится бессонница;
- давление начнёт скакать;
- обнаружатся проблемы в функционировании почек — участится мочеиспускание;
- в ряде случаев была диагностирована гангрена ног.
Многие исследования также подтвердили, что инсулин и жир на животе связаны как фактор-провокатор и следствие. Чем больше этого гормона вырабатывает поджелудочная, тем быстрее расплывается талия и увеличиваются в объёме бока, происходит бесконтрольный набор веса.
На заметку. Для многих спортсменов инсулин является анаболическим гормоном, хотя учёные не поддерживают такую точку зрения. На самом деле он может способствовать наращиванию и жировой ткани, и мышечной массы. Поэтому правильнее было бы его назвать нестабильным анаболиком.
Как снизить уровень гормона
Если анализы показали повышенный уровень инсулина, врач назначает соответствующее лечение. В первую очередь это:
- диета (подробнее о ней ниже);
- умеренные, но регулярные физические нагрузки;
- медикаментозные препараты (снижающие давление, уровень холестерина и глюкозы в крови, уменьшающие аппетит);
- капельницы глюкозы (лечение в стационаре);
- хирургическое вмешательство при обнаружении инсулиномы как основной причины гиперинсулинизма.
С разрешения врача можно также воспользоваться народными средствами. Например, выпивать ежедневно 100 мл отвара из кукурузных рыльцев (на 100 г сырья — 300 мл воды) или дрожжей (50 г заливаются стаканом кипятка, через час жидкость сливается и употребляется перед едой).
Любопытный факт. Инсулин свиньи и человека различается всего одной аминокислотой, что позволяет использовать гормон животных для лечения людей.
Питание
Если в лишнем весе виноват повышенный уровень инсулина, понизить оба показателя поможет правильно организованная диета. Чтобы составить для неё меню, необходимо знать список продуктов, провоцирующих резкий скачок сахара и мощную инсулиновую реакцию. Их следует убрать из рациона:
- всё сладкое, в том числе чистый сахар;
- хлебобулочные, кондитерские изделия, макароны, выпечка;
- картофель;
- белый рис;
- газированные сладкие напитки.
Так как данные продукты составляют рацион большинства людей, отказаться от них не так просто. Зато можно подобрать альтернативу:
- вместо сладкого — ягоды и фрукты (исключение составляют хурма, бананы, виноград и цитрусовые);
- вместо мучного — цельнозерновые каши;
- вместо картофеля — топинамбур, батат;
- вместо белого риса — бурый;
- вместо газировки — свежевыжатые соки (рецепты), ягодные морсы, зелёный чай.
Кроме того, уровень глюкозы в крови нормализует хром, которого много в мясе, брокколи, бобовых, отрубях, злаках и печени. В запретном списке оказываются соль и всем известные вредные продукты (фастфуд, снеки, консервы, колбасы, полуфабрикаты).
Что можно и нельзя при повышенном уровне инсулина
Основные принципы диеты:
- Суточный объём потребляемой воды — 2 л.
- Дробное питание.
- Предпочтительные способы приготовления блюд — на пару и отваривание.
- Содержание углеводов — не более 150 г. Отдать предпочтение сложным, а не простым (разобраться в них поможет наша статья).
Сложность в организации такой диеты заключается в постоянном контроле за количеством и качеством углеводов. Их должно быть не так много в рационе, и они должны быть исключительно сложные.
А Вы знали, что… инсулин — единственное вещество, за открытия в области которого трижды назначалась Нобелевская премия, причём в разные годы.
Дополнительные рекомендации
Чтобы снизить уровень инсулина и похудеть, специалисты советуют придерживаться следующих рекомендаций:
- Больше гулять на свежем воздухе.
- Отказаться от высокоинтенсивных физических нагрузок в пользу утренней гимнастики и домашнего комплекса несложных упражнений.
- Не курить и не злоупотреблять алкоголем.
- Избегать переживаний и стрессов.
- Своевременно пролечивать любые возникающие заболевания.
- Контролировать уровень сахара в крови.
Инсулин — один из тех гормонов, которые принимают непосредственное участие в образование жировых отложений, а значит способствует набору лишнего веса. Шутки с ним плохи, поэтому изменить что-то самостоятельно в таком случае — в корне неверное решение. Обратитесь за помощью к специалисту, выполните всего предписания, нормализуйте питание. Только тогда есть шанс на похудение без негативных последствий для здоровья.
Читайте также: Лептин (гормон сытости) и похудение.
