**Томат**
**Основные характеристики:**
**Тип:** Плодовый овощ (ботанически ягода) семейства пасленовых
**Названия:** Помидор, томат
**Пищевая ценность:**
* Богатый источник витаминов C, К, калия и клетчатки
* Беден калориями и жирами
* Содержит ликопин, мощный антиоксидант
**Кулинарное использование:**
* Универсальный овощ, применяемый в различных блюдах:
* Салаты
* Соусы
* Супы
* Пиццы
**Питательная ценность на 100 грамм:**
* Калории: 18
* Углеводы: 3,9 г
* Сахар: 2,6 г
* Клетчатка: 1,2 г
* Жир: 0,2 г
* Белок: 0,9 г
* Витамин C: 23 мг (38% суточной нормы)
* Ликопин: 2,5 мг
* Калий: 290 мг (8% суточной нормы)
**Медицинские свойства:**
* Может снижать риск некоторых видов рака (например, рака простаты)
* Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний
* Укрепляет кости
* Обладает противовоспалительными свойствами
**Выращивание:**
* Предпочитает теплый климат
* Требует хорошо дренированной почвы и обильного солнечного света
* Может выращиваться из семян или рассады
* Срок созревания: 60-80 дней
**Экономическое значение:**
* Одна из наиболее широко выращиваемых овощных культур в мире
* Используется в различных отраслях промышленности:
* Производство томатного соуса и пасты
* Сокопроизводство
* Консервирование
